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STEAM海外礼品卡变现教程
奶茶店真的赚钱吗?90%的店面都是亏损的!这个挣钱项目您能坚持几年?
发布时间:2021-9-7 来源:Steam 浏览次数:
近几年来,奶茶越来越深入人心,不仅是年轻人爱喝奶茶,现在不少中年人也被奶茶俘获,在街头巷尾都能看到大大小小的奶茶店热闹非凡。近几年的网红茶饮店也不断推陈出新,从喜茶、奈雪的茶等走高端路线的街饮店,到前阵子因为一首歌火遍大江南北的蜜雪冰城,不论是城市中心还是乡镇街头,奶茶店已经比比皆是。
创业好项目新商机 
伴随着奶茶火爆的行情,不少人也发现如果开一家奶茶店似乎很挣钱,毕竟奶茶的原料成本低廉,制作工艺也不复杂,奶茶店的客单价越来越高,一杯奶茶净利润就越高,只要有足够的人气,赚钱看起来似乎很轻松。正因为如此,不少人都有加盟知名品牌奶茶店的想法,试图依靠“奶茶热”实现财富自由。
但是实际上,现在奶茶行业的内卷程度已经很高了,开奶茶店并不像一些人想象中的那样轻松来钱,奶茶店的野蛮扩张已经让钱越来越难挣。有数据显示,在2020年,全国奶茶门店数量已经接近80万。
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奶茶届的竞争程度可谓惨烈,十店九亏的惨状也让开奶茶店被业内人士称为“开店届的割韭菜”。就拿奶茶行业现在的头部企业来看,蜜雪冰城、COCO、喜茶、益禾堂、茶百道已经把消费者的口味培养得越来越挑,相应的,挣钱的难度也越来越大,只有20%的奶茶店存活时间能超过一年。
开一家奶茶店,首先要面对的就是启动资金的问题,有的人认为,启动资金只有加盟费一项,那就把开奶茶店想得太简单了,加盟费只是开店资金中小小的一环,有的街饮店品牌加盟费高达几万甚至几十万,但实际上这些高额的加盟费都只是快招公司骗钱的手段,因为靠品牌加盟费赚取原材料费用或者干脆跑路的做法在业内非常常见,此前马伊琍代言的“茶芝兰”被曝出诈骗加盟费7亿元,就是此类套路典型。
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反倒是那些真正想做好街饮的茶饮品牌加盟费大部分都不会特别高,举个例子,茶百道8.8万的加盟费在业内已经是很高的了,瑞幸小鹿茶的加盟费3万元,而蜜雪冰城的加盟费更便宜,也才1.1万元。但加盟费之外的设备、原料以及人工、房租、水电宣传费用等等,都是一笔不菲的资金,单单是启动资金,就需要30-40万元左右。
如果奶茶店要是挣钱还好说,要是斥巨资开了店还不挣钱,那就会让一些小投资人欲哭无泪。作为目前最主流的材料,鲜牛奶,水果,茶叶等是每一家奶茶店都必须要解决的供应链问题。那些资金雄厚的街饮店可以整合整个供应链,将成本压到最低,但对于新入局的玩家来说,也许可以通过自己的创新做出好喝的奶茶,但是相比于头部企业而言,在供应链上的花销必然要高出许多,毕竟上游供应链稳定、廉价的优势,只有那些被资本扶持的奶茶店才能拥有,这就是为什么八成的奶茶店都在亏损的原因。
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此外,在饮品的研发上也要花费不少的资金。茶店的品类如果止步不前,很快就会遭到消费者的厌倦,因此奶茶店的更新换代是很快的,这就是为什么奶茶店时不时就会推出新品的原因,例如今年火热的生椰拿铁、苦瓜打柠檬等“神仙创意”频出,就证明了这点。
茶是好喝了,但是投入的资金从人力成本、物料成本再到宣传费用也跟着水涨船高。不少奶茶店就在人力成本上下功夫,例如在一个二线城市开店,一个店员的月薪按照5000元算,每增加一个店员,一年就要增加6万元的成本。对于CoCo而言,要多卖掉5000杯大杯珍珠奶茶,对于蜜月冰城来说,要多卖掉15000杯网红柠檬水。
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开一家奶茶店并不像想象中的那么简单,躺着就能赚钱。相反,开奶茶店是很累的,在别人放假的时候,奶茶店恰恰迎来客流量高峰,除此之外还要处理各式各样的客户点单问题,还必须保证食品安全,否则挣得都不够赔的。
一般人想靠开奶茶店实现财务自由并不容易,光芒之下,更多的人都成为了炮灰。
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